Porridge au cacao protéiné sans whey


Une recette healthy et protéinée de porridge froid réalisée avec des flocons d’avoine, du skyr et du cacao sans whey

Le porridge est déclinable à l’infini, d’ailleurs sur le site il existe déjà 4 autres versions de porridge qui se consomme froid et se prépare la veille. Il suffit de saisir « porridge » dans la barre de recherche. La version ci-après est un porridge healthy et protéinée au cacao sans whey (protéine en poudre), sans édulcorant et sans matière grasse ajoutée. Cette recette est protéinée grâce au skyr et au lait écrémé. Le sirop d’érable permet quant à lui sucrer la préparation et enfin le cacao en poudre est utilisé pour donner un goût chocolaté. À consommer pour le petit-déjeuner.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 1 personne     Temps : 5 minutes

Ingrédients :

  • 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
  • 125g de skyr (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
  • 50ml de lait écrémé
  • 20g de sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave ou de coco)
  • 5g de cacao en poudre non sucré
  • 5g de graines de chia
  • pépites de chocolat

Instructions :

  1. À préparer au moins 6 heure à l’avance (comme la veille au soir) : dans une verrine/bocal, ajouter dans l’ordre les flocons d’avoine, les graines de chia, le cacao en poudre, quelques pépites de chocolat, le skyr, le sirop d’érable et enfin le lait.
  2. Mélanger le tout et réserver au frigo. Pendant ce laps de temps, les flocons d’avoine et les graines de chia vont s’imbiber du liquide présent et gonfler.
  3. 6 heures plus tard (le lendemain), disposer quelques pépites de chocolat et/ou grué de cacao avant de déguster froid.

Substituts :

Il est possible de faire une version végan et sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande) et le lait écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine). À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines.

Pour la totalité : 398kcal | 26P | 60G | 7L

Voir aussi :

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