Fudge au beurre de cacahuète et chocolat vegan au micro onde


Une recette healthy, vegan et rapide de fudge au beurre de cacahuète et cacao réalisé au micro-onde

En tombant sur cette recette, c’est soit que le fudge ne vous ait pas méconnu, soit que vous naviguiez sur mon site et que vous vous êtes dit mais un fudge, c’est quoi ? C’est une confiserie d’origine américaine à base de beurre, de sucre, de lait et du chocolat (ou vanille) qui ressemble à un caramel sans coller aux dents. À voir la composition, nous nous doutons qu’un fudge n’est pas léger ni équilibré. Ici, je vous propose un fudge plus diététique et vegan en guise de dessert healthy. Il est composé de beurre de cacahuète, huile de coco, sucrant liquide et cacao. Ainsi, de par ces ingrédients, ce fudge est sans lactose, sans gluten et riche en protéines végétales. À déguster avec modération malgré tout.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 9 carrés     Temps : 20-30 minutes

Ingrédients :

  • 100g de beurre de cacahuète onctueux (100% cacahuète, disponible ici -10% avec « CHOUPI10 »)
  • 20g d’huile de coco (aussi sur Prozis avec -10% « CHOUPI10 »)
  • 10g de sirop d’érable (ou sirop de coco, de datte ou d’agave)
  • 3g de cacao en poudre sans sucre ajouté
  • 1 cuillère à café d’eau

Instructions :

  1. Faire fondre l’huile de coco au micro-onde.
  2. Incorporer le beurre de cacahuète et le sirop d’érable et mélanger.
  3. Verser dans un récipient rectangulaire en silicone (ou à défaut un tupperware).
  4. Mélanger le cacao et l’eau.
  5. Verser ce mélange à plusieurs endroits sur le mélange de beurre de cacahuète.
  6. Former des spirales à l’aide d’un cure-dent.
  7. Placer au congélateur au moins 15 minutes afin que cela durcisse.
  8. Démouler et couper en carrés de taille égale.
  9. Déguster avec un café/thé ou faire fondre dans un porridge (ou bowlcake) tout chaud.
  10. À conserver au congélateur jusqu’à un mois, laisser décongeler quelques minutes à température ambiante avant de déguster.

Par fudge : 98kcal | 2,5P | 3,5G | 7,8L

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