Cookies vegan au beurre de cacahuète


recette healthy et vegan de cookies sablés au beurre de cacahuète sans beurre et sans sucre

Une recette healthy, facile et végétalienne de biscuits sablés au beurre de cacahuète sans sucre raffiné

Quelle recette sucrée pouvons-nous faire avec du beurre de cacahuète ? Des cookies vegans par exemple ! Le beurre de cacahuète va remplacer le beurre traditionnel, il apportera plus de protéines et moins de matières grasses. Ensuite, au lieu du sucre, nous utiliserons du sirop d’agave dont le pouvoir sucrant est plus élevé (donc nous en mettons moins que du sucre blanc). Enfin, nous substituons le lait de vache par du lait végétal pour que les cookies soient végétaliens. Cela nous fait un total de 5 ingrédients communs pour une recette de cookies healthy et vegan. La texture est ressemble à celle d’un biscuit sablé. À consommer idéalement pour le goûter/collation ou avant une séance de sport.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 9 cookies     Temps : 35 minutes

Ingrédients :

  • 75g de beurre de cacahuète (version onctueuse conseillée -10% avec « CHOUPI10 »)
  • 50g de farine complète (ou blanche ou mi-blanche)
  • 25g de sirop d’agave (ou autre sucrant liquide, comme le sirop d’agave, de coco, de datte, d’érable)
  • 5ml de lait végétal (ou lait de vache mais ce sera plus vegan)
  • 1g de levure
  • Facultatif: 2 pincées de vanille

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger le beurre de cacahuète, le sirop d’agave et la vanille (si vous en avez).
  3. Incorporer la farine, le lait végétal et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte à biscuits.
  4. Façonner à la main des petites boules et poser les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Écraser-les avec le dos d’une fourchette à deux reprises afin de former un quadrillage (première pression verticale, la seconde horizontale).
  6. Enfourner 10 minutes.
  7. Les cookies ressortent du four mous, c’est normal. Laisser-les durcir 20 minutes à température ambiante avant de déguster.
  8. Conserver dans une boîte à cookies hermétique jusqu’à 5 jours.

Par cookies : 77kcal | 2,7P | 7,4G | 4,1L

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