Crème dessert light à la framboise et noix de cajou


Une recette light et healthy de crème dessert réalisé avec du fromage blanc, des framboises et du beurre de noix de cajou

Lorsque les températures grimpent, nous cherchons des desserts frais et léger. Une idée de dessert light qui va dans ce sens est la crème dessert ! Celle proposée ici est à la framboise et à la purée de noix de cajou. En plus d’être allégée et express, elle est sans gluten et a l’avantage d’être protéinée avec un IG bas (=index glycémique). C’est notamment grâce au sucrant utilisé : le miel (IG inférieur à 50). Il a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre blanc, donc nous en mettons moins. Ainsi, pour cette recette, le miel de printemps de « La Fabrique qui pique » est parfait ! D’ailleurs, si l’apiculture vous intéresse, il est possible d’effectuer un stage d’une journée. Je l’ai fait, l’expérience en vaut la peine car il y a une partie théorique et pratique.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 2 verrines     Temps : 5 minutes

Ingrédients :

  • 200g de yaourt grec 0% (ou skyr nature ou fromage blanc 0%)
  • 100g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 60g de beurre de noix de cajou (comme celle-ci, -10% avec « CHOUPI10 »)
  • 25g de miel (ou sirop d’agave ou sirop d’érable)
  • une pincée de cannelle

Instructions :

  1. Écraser les framboises (fraîches ou décongelées) et une cuillère à café de miel (5g) à l’aide d’une fourchette dans un premier bol.
  2. Dans un second bol, mélanger le yaourt grec, 20g de miel et le beurre de noix de cajou.
  3. Verser une partie de la purée de framboises au fond des deux verrines.
  4. Répartir la crème de cajou dans les deux verrines.
  5. Recouvrir les crèmes du restant de purée de framboises.
  6. Décorer de quelques framboises et noix de cajou entières. Saupoudrer de cannelle en poudre.
  7. Déguster immédiatement ou réserver une dizaine de minutes au frigo.

Par verrine : 294kcal | 16,5P | 25,5G | 16L

Voir aussi :

Un commentaire ? Une question ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s