Pain perdu healthy au four (Pudding chocolat banane)


recette healthy de pain perdu au four au chocolat et à la banane sans lait de vache, sans sucre ajouté

Une recette saine et light de pain perdu au four réalisée avec du pain rassis, de la banane et du chocolat sans sucre et sans lait

Un pain perdu healthy cuit au four, ou pudding, est l’idée astucieuse pour ne pas jeter du pain rassis. C’est encore mieux pour la ligne si la recette est sans sucre ajouté, sans beurre et sans lait de vache (donc sans lactose, logique!). Il s’agit ici d’une version à la banane et au chocolat, à laquelle il est tout à fait possible d’ajouter du beurre de cacahuète, des noisettes ou encore du caramel. Ce pudding healthy se consomme aussi bien au petit-déjeuner, qu’au goûter ou en collation.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 2 cassolettes     Temps : 20 minutes

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain complet rassis (ou 3 tranches de pain de mie, soit un total 70g de pain)
  • 1 oeuf entier (BIO de préférence)
  • 30ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)
  • 5g de sirop d’érable (ou sirop d’agave, sirop de coco, sucre de canne brut)
  • Des rondelles de bananes (1/2 banane suffit)
  • 10 à 15g de pépites de chocolat noir

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Casser l’œuf dans une coupelle, y ajouter le lait d’amande et le sirop d’érable. Fouetter le tout.
  3. Couper le pain en petits morceaux et le faire tremper dans le liquide pour qu’il l’absorbe et se ramollisse.
  4.  Déposer dans le fond des cassolettes allant au four les cubes de pain de mie (un quart), puis disposer des rondelles de banane, des pépites de chocolat et, éventuellement, un filet de sirop d’érable.
  5. Répéter l’opération pour la seconde couche.
  6. Enfourner pendant 15 minutes.
  7. Servir avec du beurre de cacahuète ou une sauce chocolat ou du caramel beurre salé et un yaourt/skyr à la vanille. Le chaud-froid ici marche à merveille !

Par cassolette (sans topping) : 205kcal | 9P | 26G | 7,5L

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