Émincé végétal avec sauce sriracha douce et maison


recette sauce sriracha maison non piquante

Une recette végétarienne, healthy et diététique avec une sauce sriracha maison et douce

La sauce sriracha est une sauce piquante d’origine thaïlandaise. Il est possible de l’acheter directement en supermarché dans les rayons destinés aux produits du monde mais il est plus qu’aisé de réaliser cette sauce à la maison et en moins piquante. Cette recette de sauce sriracha est idéale pour les personnes n’aimant pas les sauces épicées et trop relevées mais qui souhaitent quand même découvrir de nouvelles saveurs. Pour pallier au piquant, nous utiliserons ici du paprika doux au lieu du piment de la recette traditionnelle. La question se posera ensuite, avec quoi cuisiner la sauce sriracha ? Elle se marie très bien avec du poulet, du porc ou encore de l’émincé végétal (cf. photo, j’ai utilisé celui-ci, acheté à la Coop). Enfin, cette sauce est healthy ? La réponse est oui. Elle est très peu calorique et ne contient pratiquement aucune mauvaise matières grasses. Elle permet don de se délecter d’un plat « en sauce » qui sont habituellement déconseillé lors d’un rééquilibrage alimentaire.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 2 personnes     Temps : 10 minutes

Ingrédients :

  • 15ml de vinaigre blanc
  • 15ml de sauce soja
  • 1 cuillère à café de chaque: ail en poudre, paprika doux, fécule de maïs, miel*
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • Graines de sésame

Instructions :

  1. Mélanger le vinaigre, la sauce soja, le miel et les épices (fécule de maïs incluse).
  2. Cuire à la poêle l’émincé végétal et y verser la sauce préparée à l’étape 1.
  3. Remuer régulièrement jusqu’à ce que la sauce nappe bien l’émincé (ou le poulet ou le porc) et s’épaississe.
  4. Servir avec des féculents (ici du riz complet) et des légumes (ici des haricots) et garnir de graines de sésame.

Alternative :

*Pour une version végan/végétalienne de la sauce sriracha, remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sucre roux.

Par personne (sans l’émincé) : 25,6 kcal | 0,4P | 6G | 0L

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