Petite tarte à la confiture de lait et chocolat healthy


recette saine de petite tarte à la confiture de lait et au chocolat sans beurre

Une recette allégée de tartelette réalisée avec du dulce de leche et du chocolat noir sans beurre

Le dulce de leche (confiture de lait en français) est une préparation sucrée très populaire en Amérique du Sud, utilisée dans de nombreuses recettes de pâtisseries. C’est le cas notamment de la tarte à la confiture de lait nappée de chocolat. Dans cette recette, nous allons l’alléger en n’ajoutant pas de beurre à la pâte et au nappage. Le fond de tartelette sera également sans sucre ajouté car il y aura un apport de sucre déjà suffisant avec le lait condensé. À noter toutefois que malgré un nombre de calories réduit par rapport à la version classique, il ne faut pas abuser de ces tartelettes qui contiennent beaucoup de sucre.

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 2 tartelettes     Temps : 2 heures

Ingrédients :

  • 50g de farine d’avoine saveur vanille (-10% sur prozis avec « CHOUPI10 »)
  • 45g de skyr nature (ou fromage blanc 0% ou séré maigre)
  • 65g de lait condensé sucré
  • 20g de chocolat noir
  • 5g d’huile de coco
  • 30g de lait d’amande

Instructions :

  1. Réaliser la confiture de lait: dans un récipient fermé (en verre idéalement) et hermétique, verser le lait condensé. Placer ce récipient dans une casserole remplie d’eau bouillante. Laisser cuire entre 45 minutes à 1 heure.
  2. Pendant ce temps, préparer les fonds de tartelette en mélangeant la farine d’avoine et le skyr nature jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  3. Laisser reposer environ 30 minutes ou travailler la pâte immédiatement.
  4. Recouvrir les moules à tartelette de papier sulfurisé et y former la base des tartelettes. Bien étaler afin d’avoir une pâte fine.
  5. Enfourner 15 minutes à 180°C.
  6. Lorsqu’elles sont cuites, verser la confiture de lait.
  7. Réaliser le nappage chocolat : dans un bol, placer le chocolat en morceaux, le lait d’amande et l’huile de coco et chauffer au micro-onde 30 minutes.
  8. Remuer vivement jusqu’à obtenir un nappage brillant. Napper les tartelettes.
  9. Réfrigérer au moins 1 heure.

Par tartelette : 300kcal | 9P | 41,7G | 10,8L

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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