Brownie cru, vegan et paléo avec datte


recette healthy de brownie vegan et paléo sans gluten avec des dattes

Une recette healthy, végétalienne et paléo de brownie réalisé avec des dattes et des noix de cajou

Les dattes s’avèrent être un excellent allié dans la réalisation de recette végétalienne, notamment dans celle du brownie. En effet, les dattes vont permettre de sucrer mais aussi d’apporter de la matière au brownie. Associé avec du beurre de noix de cajou et du cacao, il en ressort un goût chocolaté. Ce brownie healthy est sans cuisson, sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans beurre de par les ingrédients qui le composent. Ce brownie constitue une collation idéale avant un entrainement de par sa richesse en sucre simple et bonnes matières grasses. À noter toutefois que l’IG est élevé (=index glycémique).

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 1 personne     Temps : 2 heures 15 minutes

Ingrédients :

  • 5 dattes (~40g) (j’ai utilisé celle-ci, l’abonnement est à -20% avec « CHOUPI20 »)
  • 1 cuillère à soupe de beurre de noix de cajou (~15g)
  • 1 cuillère à café de cacao sans sucre (~5g)
  • des pépites de chocolat
  • des noisettes

Instructions :

  1. Faire tremper les dattes dans de l’eau froide pendant environ 1 heure.
  2. Égoutter les dattes et les placer dans un blender. Veiller à ce qu’il n’y a pas un trop plein d’eau restant dans les dattes.
  3. Ajouter le beurre de noix de cajou et le cacao dans le blender. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse sans morceau.
  4. Avec cette pâte, ajouter les pépites de chocolat et les noisettes concassées.
  5. Former un gros carré (pour un format de brownie) ou un rectangle (pour un format de barre)
  6. Réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Substituts :

Le beurre de cacahuète peut être remplacé par de la purée de noisettes, purée d’amande ou beurre de cacahuète. Suivant le substitut, le goût du brownie sera différent. À la place des noisettes, il est possible d’utiliser des noix de pécan ou des noix de macadamia.

Pour le brownie : 295kcal | 6,4P | 31,5G | 15,9L

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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