Biscuits healthy au beurre de cacahuète et chocolat


biscuits healthy au beurre de cacahuète, chocolat et avoine low carb et sans oeuf

Une recette healthy et low carb de biscuits réalisée avec du beurre de cacahuète et du chocolat

Préparer des biscuits bien croustillants tout en étant healthy / sains, c’est bien plus facile que nous le croyons. Ce sont des biscuits sans banane et sans compote de pomme car les deux vont avoir tendance à apporter un côté moelleux aux biscuits. Ils sont cependant sans beurre et sans oeuf, car le beurre de cacahuète et le skyr apporteront le liant et la matière grasse pour que le biscuit soit croustillant. Ajoutons également que c’est une recette sans sucre ajouté car la farine d’avoine aromatisée contient déjà de l’édulcorant. Ainsi, ces biscuits healthy au beurre de cacahuète ont un IG bas (=index glycémique) et sont idéaux pour une collation (avant le sport ou non).

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 9 biscuits     Temps : 45 minutes

Ingrédients :

  • 60g de farine d’avoine goût vanille (-10% sur prozis avec « CHOUPI10 »)
  • 60g de beurre de cacahuète
  • 60g de skyr nature (ou fromage blanc 0% ou séré maigre)
  • 9 carrés de chocolat (~8g l’unité)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine d’avoine avec le beurre de cacahuète, le skyr et le bicarbonate dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte à biscuits compacte.
  3. Ajouter un peu d’eau pour faciliter le mélange.
  4. Prendre une cuillerée à soupe de la pâte et former les biscuits avec les mains. Les biscuits doivent conserver une épaisseur de 2-3 millimètre.
  5. Placer un carré de chocolat au centre de chaque biscuit et enfoncer afin qu’il soit bien entré dans le biscuit.
  6. Enfourner pendant 15 minutes, puis couper le four et continuer la cuisson encore 20 minutes afin qu’ils soient bien dorés et croustillants.
  7. Laisser reposer une quinzaine de minutes à température ambiante avant de consommer.

Par biscuit : 108kcal | 3,7P | 8G | 6,8L

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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