Gaufres healthy à la courge


recette gaufre à l'avoine et courge

Une recette healthy, fitness et diététique de gaufres salées réalisée avec de la courge

Il est commun de consommer les gaufres en sucré et nature mais, pour varier les plaisirs en automne et en hiver, les gaufres à la courge sont là. Sans beurre, la purée de courge permet de leur apporter un moelleux incomparable sans les mauvaises matières grasses et accessoirement sans lactose. Cela les rend également moins caloriques. Ces gaufres  healthy peuvent constituer un repas équilibré, végétarien ou non, lorsqu’elles sont accompagnées d’une source de protéines (cottage cheese, truite fumée, oeuf,…) et de lipides (comme de l’avocat, graine, fromage…). Enfin, puisque tout le monde ne possède pas de gaufrier, il est possible d’utiliser la même recette pour réaliser des pancakes.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 6 gaufres     Temps : 30 minutes

Ingrédients :

  • 200g de purée de courge (ici potiron, mais convient aussi avec la butternut)
  • 60g de farine d’avoine nature (ou flocons d’avoine mixés)
  • 1 oeuf entier (BIO de préférence)
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Instructions

  1. Éplucher la courge, couper-la en petits cubes et cuire une vingtaine de minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Écraser la courge avec le dos d’une fourchette. Il est aussi possible d’utiliser un mixeur plongeant pour aller plus vite.
  3. Mélanger la purée de courge avec tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Préchauffer le gaufrier, laisser le fermer pendant 3-4 minutes. Il est important de ne pas l’ouvrir, car cela risque fortement de les casser en deux
  5. Déposer une grosse cuillère à café de la préparation au milieu de chaque plaque inférieure. (Graisser les plaques avant si elles ne sont pas anti-adhésives)
  6. Cuire 4 minutes sans ouvrir le gaufrier. Répéter les étapes 5-6 jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Par gaufre : 60 kcal | 2,7P | 8,7G | 1,6L

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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