Boulettes de poulet à la patate douce


boulette de poulet sans gluten à la patate douceUne recette healthy, diététique et fitness de boulettes de poulet réalisée sans oeuf et sans farine

Quelle recette faire avec du poulet haché ? Des boulettes de poulet ! Des boulettes avec seulement 3 ingrédients, dont la patate douce et la féta, par conséquent sans œuf et sans farine. Ces boulettes sont cuites au four afin de faire une recette sans matière grasse ajoutée, donc éviter la friture à la poêle. Il convient d’ailleurs de rappeler que le poulet haché contient plus de matière grasse (env. 8%) que la poitrine (env. 2%). De par ses ingrédients, la recette est sans gluten et protéinée. Enfin, pour un repas équilibré, on accompagnera ces boulettes avec des féculents (par exemple du riz basmati, du quinoa, des pâtes ou encore du sarrasin) et de légumes (sur la photo, une crème de brocoli* et de la roquette).

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 12 boulettes     Temps : 35 minutes

Ingrédients :

  • 300g de poulet haché
  • 150g de patate douce
  • 40g de féta
  • Sel, poivre, persil, oignon déshydraté (ou un frais émincé), ail en poudre, paprika

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher la patate douce et râper-la le plus finement possible.
  3. Émietter la féta à l’aide d’une fourchette.
  4. Combiner tous les ingrédients ensemble (poulet haché, patate douce râpée et féta) et mélanger de sorte à obtenir une farce compacte. Ajouter les épices et mélanger encore.
  5. Former des boulettes à l’aide d’une cuillère à soupe de taille moyenne et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ne pas former de trop petites boulettes car leur taille va se réduire durant la cuisson.
  6. Enfourner pendant 25 minutes.

Par boulette : 58 kcal | 5,4P| 3,6G | 2,4L

*Pour réaliser la crème de brocoli, mixer du brocoli cuit avec du philadelphia 3% MG, de l’huile d’olive, une gousse d’ail, du sel et du poivre.

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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