Poulet sauce moutarde sans crème fraîche


Recette saine à base de poulet sauce moutarde accompagné de spaghetti

Une recette healthy, fitness et diététique de poulet réalisée avec une sauce moutarde sans crème

Pour varier du poulet grillé à la poêle, pourquoi ne pas cuisiner le poulet avec une sauce à la moutarde ? Tous les plats en sauce ne sont pas à bannir s’ils sont préparés avec des aliments sains et en quantité équilibrée. En effet, dans cette recette, la sauce moutarde est réalisée sans crème fraîche et sans beurre; le lait végétal et la maïzena vont former la sauce. Ainsi, cette recette de poulet est diététique, sans matière grasse ajoutée, sans lactose. Servi avec un féculent (comme des pâtes ou du riz), le poulet sauce moutarde constituera un plat sain et équilibré. À noter que les légumes vont apporter les fibres et également augmenter le volume du repas.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 2 personnes     Temps : <15 minutes

Ingrédients

  • 250g de poulet émincé
  • 1,5dl lait végétal (amande sans sucre ajouté ou soja)
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 100g de champignon de Paris
  • 2 poignées d’épinards frais (ou 2 cubes d’épinards surgelés)
  • une dizaine de tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

Instructions :

  1. Faire dorer le poulet émincé, l’oignon ciselé et la gousse d’ail à la poêle avec de l’huile de coco pendant 3 minutes. Saler et poivrer.
  2. Incorporer les légumes (champignons, épinards et tomates cerises) avec le lait végétal et la moutarde. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 5 minutes.
  3. Lorsque les légumes ont réduit, ajouter la maïzena diluée dans de l’eau (environ 5 ml). Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Si cette dernière ne prend pas après 3 minutes, augmenter la puissance du feu. Si cela ne change rien, ajouter encore une pincée de maïzena.
  4. Goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Servir avec des pâtes complètes ou du riz.

Par personne (sans féculent) – 225kcal | 27,5P | 20G | 2L

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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