Tartelette chocolat banane healthy


Mini tarte healthy au chocolat et à la banane sans crème et sans beurre

Une recette healthy et allégée de petites tartes au chocolat et à la banane réalisée sans crème et sans beurre

Qui n’a pas connu les tartelettes chocolat-banane de la Brioche Dorée? Pour ma part, c’était mon dessert préférée durant mes années collège. Depuis le temps a passé, j’ai adopté une alimentation saine. Par conséquent, j’ai relevé le défi d' »healthyser » cette recette de tartelettes grâce à l’utilisation de produits plus sains et moins riches en calories. Résultat: nous avons une tartelette choco-banane sans beurre dans la pâte, sans crème et sans sucre dans la ganache. À l’unité, elles sont deux fois moins caloriques mais toujours aussi gourmandes. Enfin, il est à noter que, pour réussir la ganache, il est indispensable de rajouter de la matière grasse (huile de coco); malgré cela c’est toujours moins riche que d’employer la crème entière.

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 2 tartelettes      Temps : 2 heures 30 minutes

Ingrédients :

  • 50g de farine (ici 40g avoine saveur vanille -10% avec choupi10 et 10g blé)
  • 25g de séré maigre (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec 0% ou skyr nature)
  • 1 pincée de levure
  • 20g de chocolat (ici moitié noir moitié lait)
  • 5g d’huile de coco
  • 35ml de lait d’amande sans sucre ajouté
  • des rondelles de banane
  • Facultatif: beurre de cacahuète onctueux 100% cacahuètes (j’utilise celui de Prozis, -10% avec choupi10)

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure avec le séré maigre. Ajouter progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte. Cette dernière est collante. Si, par mégarde, elle est trop liquide, rajouter de la farine.
  3. Diviser la pâte en deux et étaler-la au fond de moule à tartelette (10 cm de diamètre) préalablement recouvert de papier sulfurisé. Cette méthode permet de ne pas rajouter des matières grasses.
  4. Recouvrir les fonds de tartelette de papier sulfurisé sur lequel repose des légumineuses sèches (haricots ou pois chiches). Enfourner pendant 20 minutes.
  5. Préparer la ganache chocolat en portant à ébullition le lait végétal dans une casserole.
  6. Verser le lait bouillant sur le chocolat coupé en petits morceaux dans un récipient à part.
  7. Attendre 1-2 minutes puis mélanger délicatement et y incorporer l’huile de coco. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
  8. Lorsque les fonds sont cuits et refroidis, étaler une fine couche de beurre de cacahuète (ceci est facultatif) puis des rondelles de bananes. Les bananes ne doivent pas se superposer, un étage seulement. Enfin, recouvrir de la ganache chocolat.
  9. Réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster. Pour la présentation finale, il est possible d’y déposer une voire deux rondelles de banane.

Par tartelette – 245kcal | 6,5P | 28,9G | 11,5L

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

Un commentaire ? Une question ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s