Pâtes sauce crémeuse tomates séchées et cajou


sauce tomate séchée et cajou pour pâtes

Une recette healthy, équilibrée et végane de pâtes à la sauce tomates séchées et noix de cajou

Réaliser un plat de pâtes équilibré et sain, composé uniquement de pâtes avec une sauce crémeuse gourmande, c’est possible ! Qui plus est, cette recette est végétalienne (donc végétarienne, logique me direz-vous), protéinée, sans lactose, sans crème et enfin sans gluten. Il s’agit d’une recette de sauce réalisée avec des tomates séchées, de la purée de cajou et du lait d’amande pour apporter une texture crémeuse sans ajout de mauvaises matières grasses. Pour ce qui est de l’apport en protéines, j’ai utilisé les penne protéinées de Prozis (-10% avec le code « CHOUPI10 »), mais il est tout à fait possible d’opter pour des pâtes de légumineuses (également riches en protéines). Ainsi, cette recette de pâtes à la sauce tomates séchées et noix de cajou constitue un repas équilibré contenant tous les macronutriments. Enfin, elle convient à toute personne soucieuse de son alimentation et aux sportifs.

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 2 personnes      Temps : 15 minutes

Ingrédients :

  • 50g de tomates séchées
  • 20g de purée de noix de cajou
  • 1.5dl lait d’amande ssa + maizena
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1,5 cuillère à soupe de sauce tomate
  • basilic frais
  • sel, poivre, ail en poudre

Instructions :

  1. Mixer les tomates séchées avec la purée de noix de cajou, le concentré de tomate et les feuilles de basilic.
  2. Verser cette purée dans une poêle et faire cuire à feu doux avec le lait d’amande mélangé avec la maizena.
  3. Ajouter ensuite la sauce tomate, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
  4. Remuer régulièrement (environ 4 minutes) jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  5. Servir avec des pâtes (protéinées ou de légumineuses) et des feuilles d’épinards.
  6. Présenter le plat avec des tomates séchées en morceaux et du basilic frais.
Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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