Mug cake healthy sans oeuf et sans beurre


Mug cake healthy sans oeuf, sans beurre et sans sucre

Une recette healthy, rapide et protéinée de collation grâce à un mug cake sans sucre, sans oeuf et sans beurre

Alternative au bowlcake, le mug cake est un gâteau qui se cuit dans un mug/tasse au micro-onde. Il allie simplicité, rapidité et gourmandise, tout en excluant la corvée de vaisselle. Autre avantage de la recette ci-dessous est le fait que cette recette de mug cake est sans beurre et sans œuf. Ce mug cake healthy est sucré grâce à la banane, la whey (qui augmente l’apport en protéines de la recette) et la farine d’avoine aromatisée à la vanille. A consommer pour une collation saine ou pour un petit-déjeuner.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 1 mug cake      Temps : 5-10 minutes

Ingrédients :

  • 20g de farine d’avoine vanille (j’utilise cette farine, -10% avec « choupi10 »)
  • 15g de whey vanille
  • 1/2 banane mûre
  • 1 cuillère à soupe de purée de noisettes (~15g)
  • 0.25dl lait d’amande sans sucre ajouté ou de l’eau
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • Pépites de chocolat

Instructions :

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un mug ou une grande tasse.
  2. Ajouter plus de liquide si la texture est trop compacte.
  3. Cuire pendant 1 minute 30 à 2 minutes suivant la puissance du micro-onde.
  4. Surveiller constamment la cuisson, car le mug cake gonfle et pourrait déborder. Si cela arrive, interrompre la cuisson, ouvrir le micro-onde et relancer la cuisson.
  5. Le mug cake doit être moelleux. Si ce n’est pas le cas, réduire la durée de cuisson pour la prochaine tentative.

Substituts :

La banane peut se substituer par de la compote de pomme non sucré, un yaourt de soja vanille ou un skyr vanille. La whey n’est pas indispensable et peut se remplacer par de la farine d’avoine aromatisée. La purée de noisettes est substituable par d’autres purée d’oléagineux (cacahuète, amande ou cajou).

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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