Pâtes aux crevettes, lait de coco et épinards


Recette de spaghetti crevettes au lait de coco et épinard

Une recette saine, diet et facile de spaghetti aux crevettes accompagnés de lait de coco et épinards

Une recette de spaghetti crevettes au lait de coco ou comment se régaler de façon saine avec un bon plat de pâtes. Ce plat est tout à fait équilibré car il contient des glucides complexes (pâtes complètes), des protéines (les crevettes), des bons lipides (lait de coco) et des fibres (épinards). De plus, la recette est sans lactose car le lait de coco n’en contient pas. Il existe aussi une version sans gluten (voir la partie « substituts »). Qu’on fasse un rééquilibrage alimentaire, qu’on pratique du cardio ou de la musculation ou qu’on veuille perdre du poids, cette recette s’adapte à tout type de diète. Bref, healthy, gourmand et facile se trouvent réunis dans cette recette!

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 2 personnes      Temps : 20 minutes

Ingrédients :

  • 130g pâtes complètes* (poids cru)
  • 150g minis crevettes
  • 75g d’épinard haché surgelé (~3-4 petits cubes)
  • 100ml de lait de coco (light)
  • Jus d’un demi citron
  • Sel, poivre, persil frais et ail en poudre

Instructions :

  1. Cuire les pâtes al dente selon indication du paquet
  2. Dans un poêle graissée avec de l’huile de coco, faire revenir les crevettes avec les épinards et l’ail en poudre. Saler et poivre.
  3. Verser le lait de coco et le jus de citron.
  4. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  5. Une fois que les pâtes sont cuites, égoutter-les et les ajouter dans la poêle.
  6. Bien mélanger pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.

Substituts :

*Utiliser des pâtes à la farine de sarrasin, de riz, de pois chiche ou de lentilles pour une version sans gluten et plus riche en protéines.

Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

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