Tartinade vegan aux lentilles vertes, cumin et cacahuète


dips végétalien lentille verte, citron, cumin et cacahuète pour apéro sain et protéiné

Une recette healthy et vegan de tartinade maison réalisée avec des lentilles et du beurre de cacahuète 

Pour un apéritif healthy et original, un dips végétalien composé de lentilles vertes, beurre de cacahuète et épices saura satisfaire vos convives ! Cette recette a d’autres particularités : sans gluten, sans lactose et sans œuf. Alors pas d’inquiétude, si un de vos invités a une quelconque intolérance. A consommer avec des crudités, voire même en accompagnement de vos plats à la place d’un hummus.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 3-4 personnes (apéro)      Temps : 30-35 minutes

Ingrédients :

  • 100g lentilles vertes (poids cru)
  • 30g de cacahuète entière ou beurre de cacahuète crunchy
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de gousse d’ail
  • Jus d’un demi citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de persil
  • Sel, poivre
  • Eau

Préparation :

  1. Cuire à couvert les lentilles selon indication sur le paquet (20 à 25 minutes).
  2. Attendre qu’elles refroidissent avant de les mixer avec les autres ingrédients (sauf l’eau).
  3. Ajouter progressivement l’eau, puis mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  4. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Servir avec des crudités (par ex. poivron, courgette, carotte, concombre ou tomate).
Pensez à utiliser le #sainplementbon sur Instagram si vous reproduisez la recette ;)

 

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