Une recette healthy et vegan de tartinade maison réalisée avec des lentilles et du beurre de cacahuète
Pour un apéritif healthy et original, un dips végétalien composé de lentilles vertes, beurre de cacahuète et épices saura satisfaire vos convives ! Cette recette a d’autres particularités : sans gluten, sans lactose et sans œuf. Alors pas d’inquiétude, si un de vos invités a une quelconque intolérance. A consommer avec des crudités, voire même en accompagnement de vos plats à la place d’un hummus.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 3-4 personnes (apéro) Temps : 30-35 minutes
Ingrédients :
- 100g lentilles vertes (poids cru)
- 30g de cacahuète entière ou beurre de cacahuète crunchy
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gousse d’ail
- Jus d’un demi citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de persil
- Sel, poivre
- Eau
Préparation :
- Cuire à couvert les lentilles selon indication sur le paquet (20 à 25 minutes).
- Attendre qu’elles refroidissent avant de les mixer avec les autres ingrédients (sauf l’eau).
- Ajouter progressivement l’eau, puis mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir avec des crudités (par ex. poivron, courgette, carotte, concombre ou tomate).
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