Pudding de millet protéiné avec whey vanille et beurre de cacahuète


Recette petit déjeuner hyper protéinée avec proteines en poudre vanille, millet, fromage blanc et chocolat noir pour prise de masse musculaireUne recette très protéiné et sans gluten de pudding de millet réalisée avec des protéines en poudre vanille

Alternative au porridge de flocons d’avoine, c’est le porridge au millet ! Sans gluten, le millet a un IG bas (= indice glycémique) et tient bien au ventre. Grâce à la whey vanille et au fromage blanc, c’est une recette ultra protéinée qui, en plus, est sans sucre ajouté. A consommer au petit-déjeuner, en post-training ou en dessert. Enfin, elle ne contient aucune matière grasse ajoutée si on ne met de beurre de cacahuète en topping.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 4 à 6 verrines      Temps : 25 minutes

Ingrédients :

  • 100g de millet doré décortiqué (poids cru)
  • 25g whey vanille 
  • 50g de fromage blanc 0% (ou yaourt grec 0% ou séré maigre)
  • Chocolat noir 80% et beurre de cacahuète pour le topping
  • Facultatif: 5 gouttes arôme vanille

Préparation :

  1. Cuire le millet à feu doux dans une casserole avec 2dl d’eau ou de lait d’amande durant une quinzaine de minutes.
  2. Remuer régulièrement afin que le millet ne colle pas au fond. Ajouter plus de liquide si nécessaire
  3. Facultatif: en fin de cuisson, ajouter 5 gouttes d’arôme vanille.
  4. Une fois que l’eau s’est entièrement évaporée et que les grains ont gonflé, couper le feu et laisser refroidir 5 minutes à couvert.
  5. Ajouter la whey vanille et le fromage blanc. Remuer.
  6. Servir dans des petites coupelles. Le pudding se consommerfroid (dans ce cas, réfrigérer une dizaine de minutes) ou tiède.
  7. Pour la présentation, utiliser du beurre de cacahuète crunchy et du chocolat noir fondu.

Alternative :

Utiliser d’autres saveurs de whey, comme chocolat, cookie&cream ou encore des protéines végétales en poudre. 

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