Poulet sauce beurre de cacahuète sans crème


Poulet beurre de cacahuète poivron, carotte et tomate fitness et healthy sans sucre, sans lactose, sans crème et sans gluten parfait pour les sportifs et la musculation

Une recette saine et fitness de poulet au beurre de cacahuète réalisée sans crème fraîche et sans lactose

Le beurre de cacahuète ne sert pas que de topping sur un porridge/bowlcake, il peut aussi être l’ingrédient phare d’une recette salée, comme celle du poulet à la sauce beurre de cacahuète. Accompagné de riz et de légumes divers, ce plat originellement thaï est ici réalisé sans crème fraîche, ce qui en fait une version plus légère et sans lactose. C’est aussi une recette sans gluten avec un IG bas (= indice glycémique). Même si elle contient des matières grasses, le beurre de cacahuète (100% cacahuète) est une excellente source de lipides tout en étant riche en protéine qui aide à la perte de poids/gras, réduit le mauvais cholestérol et apporte des fibres.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 2 personnes     Temps : 15-20 minutes

Ingrédients :

  • 250g-300g de poulet émincé
  • 100 à 150g de riz (poids cru)
  • Légumes : 1 oignon, 1 tomate, 1 poivron (rouge, jaune ou orange), 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète « crunchy » (comme celui-ci, -10% avec « choupi10 »)
  • 1,2 à 1,5 dl de lait végétal + 5g de maïzena
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja (à défaut, le sel fera l’affaire)
  • Poivre, gousse d’ail, paprika

Instructions :

  1. Faire revenir à la poêle le poulet avec l’oignon et la gousse d’ail dans l’huile de coco.
  2. Détailler les légumes (tomate et poivron), râper la carotte et ajouter-les dans la poêle.
  3. Ajouter le lait végétal (coco, soja ou amande), le jus d’1/2 citron et la sauce soja. Ajouter sel, poivre, paprika. Remuer.
  4. Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux.
  5. Pour épaissir la sauce, ajouter 1 cuillère à café de maïzena (diluée dans de l’eau) sans cesser de remuer.
  6. Couper le feu et ajouter le beurre de cacahuète. Remuer pendant 2 minutes pour bien l’incorporer à la sauce.
  7. Servir avec du riz complet ou basmati.

Par personne : 488kcal | 37P | 58,4G | 11,8L

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