Recette Crème dessert beurre de cacahuète (sans lactose)


Une crème dessert avec uniquement 4 ingrédients dont du beurre de cacahuète mais sans sucre raffiné ou œuf, qui prend :) ? La seule contrainte de la recette est le temps de repos de 2 heures ;)

IMG_5418Ingrédients :

  • 200ml de lait d’amande
  • 2 à 3 càs de sirop d’érable ou sirop d’agave
  • 2 càs de beurre de cacahuète
  • 1g de gomme de xanthane (ou 1càc agar agar pour le flan)

 

Préparation :

  1. Dans une casserole, verser tous les ingrédients à l’exception de la gomme de xanthane. (pour le flan, ajouter l’agar agar)
  2. Chauffer à feux doux sans cesser de remuer pour faire fondre le beurre de cacahuète. Couper le feu quand le lait frémit.
  3. Laisser refroidir puis ajouter en pluie la gomme de xanthane pour éviter de former les grumeaux.
  4. Servir dans des petits moules et réfrigerer pendant 3h pour la gomme de xanthane (2h pour l’agar agar).
  5. Présenter avec un sirop de caramel ou chocolat (si vous avez utilisé l’agar agar, démouler le flan en retournant le moule).

Variante : vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par une crème de marron, purée d’amande, vanille, etc.

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