Quinoa au lait protéiné (avec WHEY)


Tout le monde connaît le riz au lait, mais qui connaît le quinoa au lait ? Vous, maintenant ! L’avantage d’utiliser le quinoa pour cette préparation est son index glycémique qui reste bas, contrairement au riz bien cuit. De ce fait, nous évitons le pic d’insuline ! Puis, la recette que je vous propose est également adaptée à une diète « musculation » car elle est protéinée et ne contient pas de sucre ajouté.

IMG_3365Ingrédients (1 verrine) :

  • 40-50g de quinoa blond (poids cru)
  • 2.5dl de lait d’amande ssa ou de l’eau
  • 20g de whey vanille
  • 80g de fromage blanc 0%
  • Des rondelles de bananes
  • 1càc de vanille en poudre
  • 1 bâton de cannelle

 

Préparation :

  1. Faire cuire le quinoa avec du lait végétal ou de l’eau avec de la vanille en poudre, quelques rondelles de banane et un bâton de cannelle (c’est prêt quand les grains ont éclaté et gonflé). Il faut compter entre 15 à 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger la whey avec le fromage blanc.
  3. Dès que le quinoa est cuit, verser-le dans la préparation précédente et mélanger. Ne pas oublier de retirer le bâton de cannelle.
  4. Garnir de rondelles de banane et saupoudrer généreusement de cannelle.

 

Pour une version SANS whey : remplacer la whey et le fromage blanc, par un yaourt de soja vanille ou un yaourt vanille 0%, puis il est possible de sucrer avec du miel.

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