Pancakes protéinés à la farine d’avoine sans sucre et sans matière grasse


pancake healthy et proteines aux flocons d'avoine sans banane sans lait avec whey vanille pour la musculationUne recette de petit-déjeuner sain et rapide avec des pancakes à l’avoine vanille et à la compote 

Comment faire des pancakes healthy, allégés, riches en protéines et pauvres en matière grasses ? C’est simple: nous allons utiliser de la farine d’avoine vanille et de la compote pour remplacer le sucre. De plus, cette recette est à IG bas (=indice glycémique) car elle est sans banane. Ainsi, pas de fringales et de l’énergie toute la matinée ! Elle ne contient pas de lactose (sans lait). Enfin, utiliser de la whey saveur vanille pour des pancakes hyper-protéinés pour la musculation notamment.

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 6-8 pancakes      Temps : 10 minutes

Ingrédients :

  • 30 à 50g de farine d’avoine saveur vanille* (je me procure celle-ci – bénéficiez de -10% avec choupi10)
  • 1 oeuf entier (BIO de préférence)
  • 100g de compote de pomme sans sucre ajouté**
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ou levure chimique

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Il ne doit pas rester de grumeaux.
  2. Huiler la poêle avec de l’huile de coco et former des ronds avec l’appareil
  3. Cuire les pancakes 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Optionnel : Garnir de toppings, par exemple du beurre de cacahuète, des fruits frais ou surgelés, du granola, du fromage blanc, etc.

Substituts :

*La farine d’avoine à la vanille est substituable par des flocons d’avoines mixés ou du son d’avoine avec de l’extrait de vanille. **La compote de pomme peut être substituée par de la banane écrasée ou du fromage blanc 0%.

Pour une version protéinée: ajouter 10-15g de whey vanille.

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