Poulet curry aux légumes sans crème et sans lait de coco


poulet au curry healthy sans lait de coco et sans matière grasse avec des légumes et du riz

Une recette healthy, diététique et facile de poulet au curry réalisée avec du lait de soja et la maïzena

Du poulet au curry accompagné de riz allégée car il est cuisiné sans crème entière et sans lait de coco (très riche en matière grasse). De ce fait, le plat est sans lactose et également sans gluten. Très riche en protéines, pauvre en matière grasse et avec un IG bas (indice glycémique), cette recette est un exemple d’assiette équilibrée et saine. Dernier argument positif, la recette est rapide, facile et inratable !

Difficulté : ♦♦♦♦      Quantité : 1 portion      Temps : 20 minutes

 Ingrédients :

  • 1 poitrine de poulet (100-150g)
  • env. 200g de légumes (oignons, courgettes, poivrons,..)
  • 1dl de lait végétal (ex. soja ou amande sans sucre)
  • 5g de maïzena (mélangée dans de l’eau)
  • 2 cuillère à café de curry
  • Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

  1. Faire revenir le poulet, préalablement coupé en dés, dans une poêle huilée.
  2. Pendant ce temps, émincer les légumes et ajouter-les dans la poêle.
  3. Verser le lait végétal, la maïzena diluée dans l’eau, ajouter le curry, saler et poivrer.
  4. Pour que la maïzena épaississe la sauce, n’hésiter pas à augmenter le feu tout en remuant régulièrement.
  5. Une fois que la sauce est prise, laisser mijoter à feu doux 5 à 10 minutes.
  6. Servir avec du riz basmati ou complet.

Alternative :

Si vous utilisez du lait de coco, la maizena n’est pas nécessaire car ce lait a une consistance plus épaisse que le lait de soja.

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