Salade de pâtes aux saucisses végétariennes (protéinée)


L’autre jour, la curiosité s’est emparée de moi ! J’ai voulu essayer des saucisses de vienne végétariennes (à base d’œuf notamment) mais pas question de les manger avec du ketchup et des frites, c’est pourquoi j’ai pensé à une salade de pâtes :) Une alternative plus équilibrée qui n’ébranle pas l’esprit « grillades&pic-nic ». Il est à noter que même si elles ne sont pas fabriquées avec les « restes » de poulet, ces saucisses restent grasses et peu protéinée, c’est pourquoi je vous propose également une version plus protéinées ;)

IMG_9080Ingrédients (1 personne) :

  • 50g de pennes complètes (poids cru)
  • 2 saucisses de vienne végétariennes
  • 150g de légumes se mangeant crus (ex. poivron, tomate cerise, courgette, carotte,…)
  • Sauce : 2 cuillère à soupe de fromage blanc 0%, 1/2 cuillère à soupe de moutarde non piquante, 5 cornichons, sel, poivre, ail en poudre, herbes de Provence.
  • Version protéinée : 50g de pennes protéinées (disponible ici – 10% avec « choupi10 »)

 

Préparation :

  1. Cuire les pennes à l’eau non salée selon indication du paquet.
  2. Griller les saucisses végétariennes à la poêle sans matière grasse.
  3. Détailler les légumes en petits cubes, puis couper en rondelles les saucisses quand elles sont cuites.
  4. Une fois les pâtes cuites, égoutter-les et laisser-les refroidir.
  5. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant  le fromage blanc 0%, la moutarde, les cornichons (découpés en rondelles), sel, poivre, ail en poudre, herbes de Provence. Goûter afin de rectifier l’assaisonnement.
  6. Dans un saladier, mélanger les pennes, les légumes, les saucisses et la sauce. C’est prêt !

 

PS : vous pouvez également réaliser cette recette sans les saucisses ;)

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