Salade de riz au thon


Idéal pour des lunchbox saines, rassasiantes et gourmandes, j’ai nommé la salade de riz au thon ! Elle se prépare la veille en 15 minutes top chrono et ne demande pas de réchauffage le lendemain; pratique s’il n’y a pas de micro-onde à porter de main ;) Ce repas contient tous les macro-nutriments essentiels pour éviter le coup de barre de l’après-midi !

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Ingrédients (1 lunchbox, type MonBento) :

  • 35g de riz complet (poids cru)
  • 110g de thon en conserve
  • 100 à 200g de légumes se mangeant cru (ex. carottes, tomates, poivrons, épinards, courgettes, oignons,…)
  • 2 cuillière à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde non piquante
  • Sel, poivre, ail en poudre et herbes aromatiques

 

Préparation :

  1. Cuire le riz selon indication du paquet (avec ou sans un bouillon de légumes)
  2. Détailler les légumes de votre choix (ici : tomates cerises, poivron jaune, oignon, épinard).
  3. Préparez la sauce dans un bol en mélangeant fromage blanc, huile d’olive, moutarde, sel, poivre, ail et herbes aromatiques. Goutter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Égouttez le thon.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier de sorte à ce que toutes les saveurs se lient (ou mélanger directement dans votre lunchbox), puis mettre dans votre lunchbox qui sera mise au frais pour le lendemain.

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