Spaghetti carbonara light aux champignons sans crème


Pate carbo aux champignons et oeuf sans crème et sans lardon, une recette healthy et fit pour la musculationUne recette allégée, saine et fitness de spaghetti carbo aux champignons réalisée sans bacon et sans crème entière

Rendre une sauce carbonara light en reprenant les bases de la cuisine italienne avec un œuf entier et du jambon, sans crème fraîche et sans lardons. Ainsi, c’est une recette sans lactose, peu calorique, pauvre en mauvaise matière grasse et que l’on peut intégrer à un rééquilibrage alimentaire. Se faire plaisir sainement, c’est facile !

Difficulté : ♦♦♦     Quantité : 1 portion      Temps : 12 minutes

Ingrédients :

  • 50 à 75g de spaghetti complets avec/sans gluten (poids cru)
  • 100g de dés de jambon
  • 100g de champignons de Paris
  • 1 oeuf entier (BIO de préférence)
  • 1 petit oignon
  • Parmesan, sel, poivre, ail en poudre

Préparation :

  1. Cuire les spaghetti selon indication sur le paquet.
  2. Faire revenir l’oignon à la poêle avec un peu de huile, puis ajouter les champignons coupés et les dés de jambon.
  3. Dans un petit bol, battre l’oeuf avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
  4. Lorsque les spaghetti sont « al dente », égoutter-les en veillant à garder un fond d’eau.
  5. Ajouter la préparation oignon-champignons-jambon avec son jus aux spaghetti (restés dans la casserole).
  6. Verser l’œuf battu sur les spaghetti et remuer constamment pendant 2 à 3 minutes afin que l’œuf ne cuise pas et obtenir une sauce. (La casserole doit rester sur la plaque encore chaude mais le feu doit être coupé)
  7. Servir dans une assiette. Saupoudrer de parmesan.

3 commentaires

Un commentaire ? Une question ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s